Prefeitura e FNDE realizam encontro sobre alimentação escolar nesta quinta e sexta
Alexandre Quintans
Tem início nesta quinta-feira (16) o III Encontro Técnico para Nutricionistas de Alimentação Escolar, realizado pela Secretaria de Educação e Cultura (Sedec) de João Pessoa, em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). O evento será no auditório da Estação Cabo Branco – Ciência, Cultura e Artes, e nesse primeiro dia acontece das 14h às 18h.
Durante o encontro, cuja perspectiva é reunir cerca de 300 nutricionistas dos Estados da Paraíba, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Alagoas, entre outros, serão abordados temas como elaboração de cardápio, educação alimentar nutricional, a nova resolução da agricultura familiar para a compra ao pequeno produtor e a vigilância sanitária dos alimentos.
Na Rede Municipal de Ensino de João Pessoa, todos os cardápios são elaborados por nutricionistas de acordo com a faixa etária dos alunos. Todos os cardápios, que incluem sucos de fruta, verduras, frutas variadas, cereais, legumes, carne, peixe e frango, passam por reformulação semanalmente, tudo para oferecer uma alimentação saudável para os estudantes. “As sete nutricionistas da Rede Municipal de Ensino estão inscritas nesse encontro com a finalidade de atualizarmos os conhecimentos e colocá-los em prática nas unidades de ensino de João Pessoa”, disse a coordenadora da Alimentação Escolar da Sedec, Georgia Rafaelly Pontes.
Palestras – Nesse primeiro dia do evento, os participantes irão assistir palestras com os seguintes temas: “60 anos do PNAE – Desafios e Avanços”, ministrada pela coordenadora de Segurança Alimentar e Nutricional do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), Eliene Ferreira de Sousa; e “A experiência do município de João Pessoa na execução do Pnae”, ministrada pela nutricionista e responsável técnica pela alimentação escolar da Sedec, Ana Paula Leal.
O III Encontro Técnico para Nutricionistas de Alimentação Escolar faz parte das comemorações dos 60 anos do PNAE, que estão acontecendo ao longo do ano com o objetivo da troca de experiências, conhecimentos técnicos e científicos relacionados à gestão do programa.
Dia 17 – Já na sexta-feira, o encontro será das 9h às 17h30. As palestras serão voltadas para os temas: “Controle de qualidade: da especificação ao teste de aceitabilidade”; “Considerações para Elaboração de Cardápios: do ensino regular ao atendimento indígena e quilombola”; “Aspectos Higiênicos Sanitários na Alimentação Escolar”; “Compras Institucionais: Aquisição da Agricultura Familiar para Alimentação Escolar/Chamada Pública”, e “Educação Alimentar e Nutricional na Escola”.
Anfiteatro – Durante o evento, o anfiteatro da Estação Cabo Branco será usado para exposição de alimentos produzidos por cooperativas da agricultura familiar. Serão expostos para venda laticínios, mel, castanha do Pará, ovos, pescado e aves.